ａ）食事で大切なこと
人の食の特徴は、長い時間をかけてゆっくりと自立を果たすことです。
人は、複雑な社会で生きる技術を身につけるまでに、脳を大きく成長させる長い時間を必要とします。
子どもにとって食事は、自分と保護者、そして食べ物の関わり（3項関係）を理解し、社会性を身につける場所でもあるのです。
ですから、食事は主張の場でもあり教育の場ともなるので、親子の葛藤があるのは当たり前のことです。
それだけにゆったりと構え、大切にしたいのです。
ｂ）子どもの食生活の特徴
①目覚ましい発育をするために多くの栄養素を必要とします。
②消化機能が十分に発達していないので、１食の量や調理法に工夫が要ります。
③感染に対する抵抗が弱いので、食品を衛生的に扱うことが大切です。
④食物アレルギーが多い時期です。
⑤望ましい食習慣を身につける時期です。
ｃ）離乳食の基本
①大切なこと
楽しく食べて、食べる意欲を引き出すことです。
「手づかみ食べ」は、手と口の協調した働きの発達を促します。
早起きして外遊びを心掛け、空腹を感じるようにしてください。
そのためにも生活リズム・食事のリズムを整えてください。
②食べる量のめやす
食べる目安量にとらわれ過ぎないことが大切です。
子ども一人ひとりに個性があります。その日の体調や気分によっても違います。
成長曲線のカーブに沿って体重・身長が伸びていれば心配することはありません。
③離乳期の哺乳の与え方
母乳は、授乳のリズムが確立していれば自律授乳です。
育児用ミルクは、2回食の頃は1日3回、3回食の頃は1日2回程度です。
